鯉魚吧

有一種說法認為鯉魚是發物，一些身體有傷口和生瘡的人吃鯉魚創面不易愈合。另外鯉魚身體兩側有一根筋，做魚時如果不除掉魚會有土腥味。所以人們很少吃鯉魚。

 

 

鯉魚的蛋白質含量是非常高的，而且質量也是特別好的，人體消化吸收率可以達到９６％，并能夠提供人體必須的氨基酸，礦物質，維生素ａ以及維生素ｄ。鯉魚的脂肪多是不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以預防動脈硬化，冠心病。

 

常吃鯉魚是可以起到健康長壽作用的，鯉魚主要的功效就是健脾，養脾，養胃，清肺，潤肺，排毒，解毒，清熱，消除水腫，但是鯉魚不能與雞肉一起服用，營養會相互的抵消，鯉魚還不能與南瓜一起進食，否則是會引起中毒現象的。

 

孕婦能吃鯉魚嗎？

 

孕婦是可以吃鯉魚。

 

鯉魚具有很高的食用和藥用價值，每100克肉中含蛋白質20克，脂肪1.3克，碳水化合物1.8克，鈣65毫克，磷4.7毫克，鐵0.6毫克，并含10多種游離氨基酸，這是其產生美味的主要成分。另外還含有維生素B1、B2、A、C、尼克酸等多種維生素及組織蛋白酶。

 

糖醋鯉魚制作方法

 

第一步：準備食材。鯉魚一條、姜適量、蔥適量。

 

第二步：去除魚線。在魚頸部切一刀，然后翻開肉可以看到有一根被切斷的白線。用手輕輕的拉出來就可以了。(魚的雙面都要去除)

 

第三步：在魚身兩側劃幾刀。然后，將魚切成兩段。

 

第四步：往魚身上勻均的抹上兩小勺鹽。(每個地方都要抹到，包括魚肚內)
 

第五步：再抹一層料酒。

 

第六步：將姜和蔥切塊，分明放到魚肚和魚身上。然后腌制二十分鐘備用。

 

第七步：將40克的玉米淀粉放入大碗內，再倒入40毫升的清水攪拌勻均備用。

 

第八步：魚腌好后，用廚房紙巾將魚表面的水分吸干。

 

第九步：將魚放入一個大盆中，然后在魚身上勻均的抹上水淀粉。

 

第十步：平底鍋中倒入適量的油(油不用太多，淹住魚身的一半就可以了)。油燒熱后，將魚放到鍋中，小火慢炸。一面炸好后翻另外一面繼續炸至成熟，然后撈出。

 

第十一步：將油溫燒高一些，然后把魚放入鍋內再炸30秒撈出。(這一步可以讓魚皮更加酥脆)

 

第十二步：將炸好的魚擺入盤中。

 

第十三步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入50克番茄醬翻炒勻均。

 

第十四步：往鍋內放入20克白糖、20毫升白醋、2克鹽、1克雞精，攪拌勻均后，倒入一碗清水大火燒開。

 

第十五步：倒入適量的水淀粉攪拌勻均，關火前再往鍋里淋少許食用油。(淋一些明油，可以讓糖醋汁更加油亮)

 

第十六步：將糖醋汁淋到魚身上即可。

 

小提示

 

1、在抹水淀粉的時候，一定要抹勻。不然在炸的時候容易往出濺油。

 

2、炸魚的時候，一定要小火慢炸至成熟�；鹛�大，容易將魚皮炸焦，魚肉還沒成熟。