林下養雞吧

1.心急煮個3分鐘就撈出來，煮3分鐘的只有一點點熟，黃還是流質的，白還只凝固了一點點，但是吃了很容易消化;

 

2.如果煮了個5-8分鐘，煮出了個溏心的，蛋白已經完全凝固，蛋黃還處于半流動的狀態，一口咬下去，唇齒間全是雞蛋的香甜感;

 

3.要是煮個10分鐘，蛋白蛋黃算是徹底的凝固了，不過營養價值就沒有前面的時間高了，但是有的朋友不喜歡溏心的更喜歡全熟的雞蛋覺得更好吃，無論你喜歡哪一種，只要是你喜歡的口感就好。

 

 

煮雞蛋有些什么小方法呢？

 

1.給雞蛋“泡個澡”

 

首先我們要把雞蛋放在水里泡一泡，給它洗個澡，泡的時候多放點水，把雞蛋都蓋住。

 

為什么要先給雞蛋泡泡澡了，因為泡一會會再煮的話雞蛋殼就不會那么容易裂開，以防炸的滿鍋都是蛋白，還有就是可以促進蛋白質的凝固，讓我們吃的時候更好的消化。

 

雞蛋煮幾分鐘能熟

 

2.控制火力、時間

 

其次就是要控制好火力了，別上來就開足馬力，使煮的雞蛋砰砰砰的滿鍋都是，但是也別一直開的一點點大的火，煮個半天雞蛋都沒煮熟。最好是不大不小剛剛好。

 

3.掌握煮雞蛋的時間

 

掌握好煮的時間，別雞蛋煮上再去睡個回籠覺，等睡醒了估計水都煮干了，雞蛋也煮老了不好吃了，也使雞蛋的營養價值變低了。

 

哪些雞蛋不能吃呢？

 

1.雞蛋臭了或者打開已經發生霉變;

 

2.母雞孵過小雞，但是小雞沒有出生的，雞蛋的營養已經發生變化，含有了很多有毒的物質;

 

3.在運輸的過程中發生破損的雞蛋，雞蛋有裂痕細菌容易入侵。

 

剝雞蛋不粘皮的小技巧有哪些？

 

1、加鹽：在煮雞蛋的時候，在鍋中放入適量的食鹽，食鹽中的氯化鈉進入雞蛋內部，跟蛋白質相遇后，會使雞蛋的密度增大，形成比較凝固狀，在剝殼的時候，里面雞蛋比較凝固，不容易出現粘皮。

 

2、加醋：煮雞蛋的時候，在水中加入少量的醋，醋屬于酸性物質，雞蛋屬于堿性物質，兩者中和后，會使雞蛋比較凝固，好剝殼。

 

一天吃幾個雞蛋比較好？

 

一般來說人每天吃一個雞蛋是最好的，人體對雞蛋中蛋白質的吸收率也高達98%，但是消化吸收雞蛋中大體積的蛋白質需要大量水分，如果吃了多個雞蛋，會加重身體負擔，使體內水分快速流失，而且不能將其中的營養全部吸收，反而造成了浪費，所以專家建議一天吃一個雞蛋最為合適。

 

最多吃3個。

 

有時候無可避免的會多吃雞蛋，不過你無需恐慌，畢竟雞蛋中的膽固醇并非那么恐怖，偶爾一次吃2-3個雞蛋，不會給身體帶 來很大的影響，特別是經常進行體力勞動的人，一天吃2-3個雞蛋可有效為機體補充能量，不過如果你本身肝腎功能有問題的話，就不要多吃了，因為雞蛋含有豐 富的蛋白質，過多的蛋白質會加重肝腎負擔。